> 数据图表我想了解一下2.2 健康餐饮：多品牌涌入“减脂餐”，精准锚定白领健康需求
2025-5-02.2 健康餐饮：多品牌涌入“减脂餐”，精准锚定白领健康需求• 肯德基Kpro：主打轻食产品、聚焦都市白领，店型“肩并肩”，复用供应链实现降维打击。以深圳天安数码城三店同开为例，Kpro与肯德基、肯悦咖啡形成 “快+轻+咖” 的业态矩阵，单日坪效较单一门店提升42%。门店选址策略暗合 “三高模型”，高写字楼密度（覆盖83%核心商务区）、高年轻客群占比（25-35 岁达68%）、高健康消费意愿（美团健康餐搜索量同比+120%）。地中海风味鸡胸肉的集中采购成本较初创品牌降低27%。• 奈雪的茶Green店：奈雪的茶转型布局轻食赛道，改造门店业绩增长31%，计划2025年开店300家。根据奈雪的茶业绩会，通过研发健康经营形式和产品测试，针对写字楼商圈的白领群体提供健康中餐和下午茶等需求，一家在深圳的门店在进行门头和产品改造后，业绩增长了31%，且顾客复购率高。计划在一线城市推广此模式，对现有写字楼商圈的门店进行改造，以满足更多健康人士的需求。预计2025年转型和优化的门店数量或将达到300家。图36：深圳一肯德基门店“一店变三店”图37：奈雪的茶布局轻食赛道资料来源：深圳新闻网资料来源：奈雪的茶公众号 
