我想了解一下全球食品水胶体市场规模达83亿美元，预计到2029年将增至

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2025-5-0

因此被人们誉为神奇食品、健康食品，近年来需求旺盛，2024 年我国魔芋消耗量为 54.84 千吨，同比增长 18.9%。根据贝哲斯机构预测，2024-2029 年，全球食品水胶体市场规模将由83 亿美元增长至 115 亿美元，魔芋胶、琼脂等植物性胶体更契合终端健康食品需求，有望高于行业整体增长。