> 数据图表如何看待日本魔芋消费额（千亿日元，左轴）及销售量（千吨，右轴）
2025-5-5魔芋：人均消费提升空间充足，盐津聚焦魔芋效果显著。魔芋作为天然膳食纤维来源，具备低热量、高营养价值属性，在日本已具备完整产业链和消费习惯，根据日本农林水产省，2023 年日本魔芋市场规模达 507 亿日元，折合人均消费额 19.4 元人民币，其中C 端市场占比 61.1%。根据农视网，2023 年中国魔芋市场规模 46.3 亿，人均消费额仅3.3 元，具备充足提升空间。在健康化食品需求及新口味研发推动下，魔芋市场空间充裕，且竞争格局并不固化，除卫龙“魔芋爽”外，盐津“魔芋丝”、“大魔王”，劲仔“Hi，魔芋”等均拓展一定市场空间。盐津自 2021 年完成魔芋生产线建设，推出“魔芋丝”产品后，2023 年 10 月加码魔芋赛道，打造“大魔王”，2024 年魔芋品类已实现 8.4 亿营收，2 年 CAGR 达 80.5%，2025 年 3 月“大魔王”麻酱素毛肚单品月销过亿，魔芋品类培育效果及品类品牌打造效果突出。 
