> 数据图表如何才能盐津铺子蛋类零食持续高增
2025-5-5鹌鹑蛋：中式零食创新单品，性价比与高端双线发展。同样作为健康零食的代表，鹌鹑蛋与鸡蛋相比，氨基酸构成与人体所需更为接近，且脂肪含量更低，同时鹌鹑蛋重量显著小于鸡蛋，具备休闲零食属性。根据沙利文，当前中国鹌鹑蛋零食市场规模已达约 30亿元，且未来几年仍将以每年 20%速度持续增长，未来 3 年国内市场有望实现 50 亿市场规模，中长期叠加海外市场发力有望打造为 100 亿大品类。2022 年劲仔进驻鹌鹑蛋市场，年底月销即突破 1000 万，2023 年伴随产能释放，9 月月销突破 4400 万，并于 2024年底推出溏心鹌鹑蛋。盐津 2022 年底拓展鹌鹑蛋品类，一方面以高性价比盐津铺子鹌鹑蛋拓展商超、量贩、抖音等大众市场，另一方面推出无抗可生食“蛋皇”覆盖中高端市场。2024 年盐津铺子蛋类零食实现营收 5.8 亿，且伴随 2024 年 6 月“蛋皇”进驻山姆，24Q3 鹌鹑蛋平均月销突破 6000 万，其中““蛋皇”占比 60%以上，在整体规模及核心单品的打造方面领先同业。 
