> 数据图表一起讨论下中国主要餐饮品牌客单价的同比变化，2024 与 1Q252025-6-2（2） 灵活的运营策略迎合消费者对性价比的追求 在消费者越来越关注性价比的消费趋势下，为了维持客流量的稳定，不少餐饮玩家策略性地下调产品组合的平均客单价水平，主动迎合消费者对性价比关注度的提升。更低的客单价同时也有助于餐饮玩家向下沉市场拓展。 举例来看，必胜客和怂火锅在 1Q25 的客单价继 2024 年大幅下调后继续录得同比较大幅度的下滑，且下滑幅度在 2Q25 进一步加大。这主要是由于百胜与九毛九正积极向低线市场扩张。我们担心百胜中国和九毛九在 2025 主动下调客单价可能为门店带来运营负杠杆，使整体餐厅利润率承受较大下行压力。浦银国际大消费
