> 数据图表如何看待中国主要餐饮品牌餐厅利润率，2023-2024
2025-6-2（3） 高效的门店运营和供应链体系 中国餐饮企业大部分还是以直营为主，这就意味着餐饮企业具有较高的运营杠杆。一旦收入端出现下滑，在负杠杆的影响下，利润率将承受巨大压力。 在终端需求疲弱、同店销售承压的情况下，餐饮企业更需要致力于提升门店以及供应链的运营效率，积极通过降本增效来抵消经营负杠杆对盈利能力的影响。 比如在门店端，餐饮企业可以通过数字化和自动化工具来优化员工的排班计划，在降低员工成本的同时改善员工的满意度。同时，公司应该积极与所在的商场协商采取可变租金，从而降低门店的经营杠杆。 
