> 数据图表咨询大家优 质 在 家 吃 饭 餐 食 产 品 可 解 决 消 费 者 痛 点2025-7-4优 质 在 家 吃 饭 餐 食 产 品 可 解 决 消 费 者 痛 点● 在家吃饭餐食产品是指为提高日常在家烹饪场景中的烹饪效率而向消费者提供的即食食品、即热食品、即烹食品、即配食材等四类。在家吃饭餐食产品的一个子集包括在家火锅及烧烤产品，指在家用于火锅及烧烤食用的即食食品、即热食品、即烹食品或即配食材。有关产品包括牛羊肉制品、肉丸、海鲜丸╱酱、火锅汤底、调味品及烧烤调味料。● 在家吃饭场景中，消费者关注准备和烹饪付出的时间、食品质量与安全以及成本效益。在家吃饭餐食产品可满足其他两种在家吃饭选择可能无法充分满足的消费者需求。消费者在家从头开始做饭前需要买菜、备菜及调味。城市生活繁忙的消费者可能没有足够的时间这样做。在家吃饭餐食产品提供预处理的食材及调味料，缩短在家做饭所需时间，有助提高时间效率。就餐饮外卖到家服务而言，虽然消费者实际不用做饭，但等候配送的时间可能影响配送食品的新鲜度、温度和味道。再者，部分消费者可能更愿意控制制作食物时使用的配料、调味料及食油。优质在家吃饭餐食产品可有效消除消费者对新鲜度、卫生和保存味道的担忧。此外，消费者在购买在家吃饭餐食产品在家做饭时可监控调味料及食油的份量及质量。表：在家吃饭餐食产品的细分类别类别定义即食食品 预先做好及包装好的食品,无需进一步准备或烹调即可食用。代表产品罐头食品、包装卤制食品、包装好的色拉等。即热食品 预先做好的食品,食用前只需通过微波炉、烤箱、煮、蒸等方法加热即可。方便食品(方便面条及米饭、自热食品)、冷冻食品(冷冻面条及米饭、冷冻肉类、冷冻海鲜)、蒸煮包/调味包等。即烹食品 预先切割、调味及混合或甚至深加工(即油炸、烧烤)以供烹饪的半成品食材。即配食材 经过初步加工包括清洗、切割等的烹饪原材料。方便菜半成品、油炸烧烤类(调味牛排、炸鸡、香肠、培根)、豆制品等。切碎的蔬菜、新鲜生肉片和海鲜等。资料来源：观研天下，国海证券研究所请务必阅读报告附注中的风险提示和免责声明 13国海证券综合其他
