> 数据图表一起讨论下中国西式快餐市场规模持续提升2025-7-41.2. 需求端：培育消费场景，餐饮和零食需求扩展 B 端西餐、茶咖不断扩容，推动奶酪需求提升。消费者生活节奏的加快以及对丰富消费体验的诉求，使得主打高效便捷的快餐店、趋向“餐饮”融合创新的茶咖赛道持续扩容。依托餐饮子赛道的扩张趋势，叠加奶酪创新的使用场景和较高的营养价值，奶酪的 B 端需求有望不断提升。根据艾媒咨询，2024-2027 年中国西式快餐市场规模将以 11.1% CAGR 增长至 5.9 千亿元，奶酪作为重要原料，有望得益于西餐快速发展实现需求提升。茶咖方面，咸酪乳、奶油顶、芝士奶盖的茶咖甜品化趋势，让以稀奶油、黄油、奶酪构成的奶酪乳脂品类在 B 端高速成长。根据2023 中国饮品行业产品报告，2022 年品牌产品上新中，奶盖是各类饮品小料使用频次第一。我国奶酪行业有望通过应用场景创新，把握餐饮端市场的结构性机会、提升消费需求。国泰海通综合其他
