> 数据图表咨询下各位小菜园门店层面经营利润率（2021-2024.08）2025-7-1公司单店运营效率有望继续提升，盈利结构将持续改善。受疫后消费者支出激增导致的高基数以及公司降价影响，2024 年公司同店销售额同比减少 12.1%，截至 2024年 8 月的门店层面经营利润率同比下滑 1.9 个百分点至 17.8%。我们预计 2025 年门店经营利润率有望回升至 20%以上，主要由于：（1）门店面积缩小，新开门店面积控制在 220-250 平方米，Capex 降低（2）推进炒菜机器人的投入使用，人效提升（3）随着公司规模效应逐步显现，原材料端成本将得到进一步摊薄（4）品牌力增强使公司租金议价权提升，叠加新开门店面积缩小，公司租金将下降。海通国际综合其他
