> 数据图表我想了解一下从威士忌工艺拆解稀缺品类：最具特色的酒桶才有理由被做成单桶桶强2025-8-3从威士忌工艺拆解稀缺品类：最具特色的酒桶才有理由被做成单桶桶强第七步是关键，若同一酒厂同一酒桶的威士忌不经过调配和稀释直接装瓶销售则为单桶桶强单一麦芽威士忌，若经过调配但未经过稀释则为桶强单一麦芽威士忌，若经过调配和稀释过程的则为单一麦芽威士忌，即市场中较为常见的产品。✓ 因为酒液风味特色在单桶桶强的方式下展现的最为极致，因此酒厂通常也仅会将内部品质最好的酒用来做成单桶桶强威士忌产品，即把自身风味特色以最直接的方式展现给消费者，因此单桶桶强通常也代表了一个酒厂的顶级品质。图表：威士忌生产全流程1）大麦发芽2）烘干后磨粉3）糖化4）发酵浸泡大麦使其发芽，大麦经过浸泡提高含水量，在发芽过程中自然生成酵素(enzymes)分解大麦中的淀粉，将淀粉转化为可用来发酵的糖份。烘干后磨粉，磨碎机将大麦破碎至最佳粒度，作为糖化前的准备工作。糖化，磨碎的麦芽放入糖化槽，加入热水萃取，淀粉转化为可溶性的糖后，溶解于热水中，约需8小时。温度及时间的控制是糖化阶段重要的一环。发酵，糖化后的麦汁加入酵母开始发酵，酵母会将糖转化为酒精及芳香物质，发酵后酒精浓度约7%-8%，液体称为“Wash(酒醪)或Beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响不尽相同，因此各家威士忌品牌都视此为商业机密。5）蒸馏6）陈酿/熟成7）调配&稀释8）装瓶销售蒸馏，蒸馏具有浓缩的作用，经蒸馏后的液体为“新酒”。一般铜质壶式蒸馏器用作麦芽威士忌的蒸馏，铜质能将发酵生成的硫化物去除，使酒体更加细致口感滑顺，同时保留独特风味的新酒(New make)。熟成，蒸馏过后的新酒经过橡木桶熟成，吸收橡木木桶的各类天然香气，生成琥珀色，酒精浓度随着时间逐渐降低，口感愈发醇厚。数据来源：dearwhisky，distiller，华源证券研究所调配&稀释，调酒师依照各橡木桶的酒的风味特性，调配出与众不同且具备酒厂特色的威士忌，以此来做出标准化产品面向全体消费者。装瓶,将威士忌过滤、确保杂质去除后，即可将威士忌按固定容量分装至瓶中，粘贴标签即装箱出售。6华源证券大消费
