> 数据图表如何了解1.42025-8-11.4进口牛肉消费：渠道多元与品类升级并进➢ 进口牛肉消费结构方面，渠道多元与品类升级并进。• 从牛肉类型看，当前我国进口牛肉以冷冻肉为主，具备储运便利与成本优势，占比超过六成；冷鲜肉定位中高端市场，占比约30%；草饲、精细分割等特色产品占比近10%。• 从消费渠道看，零售市场占比52%，餐饮、电商快速渗透，满足多样化消费场景。• 从进口来源看，巴西依托价格优势拓展至中低端零售端，澳大利亚主攻高端餐饮市场，俄罗斯则凭借运输成本优势切入预制菜原料渠道。进口牛肉整体消费结构正向高品质、多元化方向加速演进。表：进口牛肉类型及特点图：进口牛肉消费渠道表：进口牛肉结构演变进口牛肉类型特征占比其他, 9%电商,13%来源国2023年占比核心竞争力餐饮渠道应用冷冻肉质量稳定，采购方便，价格相对较低 ＞50%鲜肉冷链运输，价格较高≈30%零售市场（含超市、便利店）,52%巴西32%价格优势(比澳洲低25%)澳大利亚28%和牛基因改良技术冷冻肉牛肉副产品 牛肉骨，血液等，用于制作特色菜≈10%阿根廷15%草饲牛肉健康标签火锅肥牛卷牛肉汉堡高端牛排馆日式烧肉健身轻食沙拉儿童餐其他品种精细肉牛肉，草饲肉牛肉等≈10%餐饮,26%资料来源：爱采购，肉制品联盟，中经联高品质肉牛分会，浙商证券研究所俄罗斯12%中欧班列运输成本优势中央厨房预制菜原料7浙商证券综合其他
