> 数据图表如何了解1.62025-8-11.6牛肉需求韧性凸显➢ 复盘牛肉消费历史表现，我国牛肉消费具有较强韧性。② 短期看价格波动对需求造成一定扰动，长期看需求具刚性特征。猪肉作为牛肉的主要消费替代品，牛猪比价下降会刺激牛肉对猪肉的替代需求，反之亦然。复盘牛肉消费量与牛猪比价的历史走势，短期看，2023–2024年期间当牛猪比价下降时，牛肉消费走高，比价上升时牛肉消费相对走低，但从长期看，牛肉消费量同比保持稳步上行，牛肉消费的刚性特征较强，价格弹性相对有限。图：2015年-2025年7月牛肉年度消费量与牛猪比价复盘图：2023-2024年牛肉季度消费量与牛猪比价复盘中国:消费量:牛肉（千吨胴体当量，右轴）牛猪价比（%，左轴）中国牛肉消费量(万吨，右轴)牛猪价比（%，左轴）5.55.04.54.03.53.02.52.01.51.0资料来源：ifind，国际畜牧科技，浙商证券研究所12000110001000090008000700060004.03.53.02.52.01.535033031029027025023021019017015010浙商证券综合其他
