> 数据图表各位网友请教一下012025-8-301中式餐饮为核，大众便民为势Ø 我国内地餐饮行业规模55000+亿元，2020-2024年CAGR达9%。中国内地餐饮是中式/非中式餐饮的总称，万亿级市场规模且增速为高单位数。细分赛道来看，增速维度，非中式＞中式餐饮，2018-2023年非中式/中式餐饮行业复合增速约7%/4%。规模维度，中式＞非中式餐饮，2023年中式/非中式餐饮市场规模约40000+/12000+亿元。Ø 考虑到火锅品类标准化程度高、出餐结构与传统“饭+菜”型中餐差异较大，本报告中将火锅市场单独剔除，以更准确刻画主流中餐市场（堂食、简餐、小炒类为主）的增长趋势。根据我们测算，2024年剔除火锅后的中餐市场规模约为36000+亿元，预计至2028年将增长至53000+亿元，2019–2024年CAGR约3%。随后在连锁化加速、下沉市场渗透等因素推动下，我们预计2025–2027年年均增速维持在10%左右。该定义下的中餐市场作为刚性、高频的主食需求端，具备高度的消费粘性与下沉空间，未来有望成为中式餐饮结构性增长的核心驱动力。图：2024年中国内地餐饮市场规模55000+亿元，2020-2024年CAGR约9%（单位：十亿元）图：2024年中式餐饮市场规模36000+亿元，2018-2023年CAGR约4%（单位：十亿元）800070006000500040003000200010000中国内地餐饮市场YOY7,8527,3826,9266,4855,2895,5726,0434,6904,3943,953202020212022202320242025E2026E2027E2028E2029E25%20%15%10%5%0%-5%-10%800070006000500040003000200010000中餐市场规模YOY4503.94104.53492.93655.35397.14991.531922678.93149.22936.12019202020212022202320242025E2026E2027E2028E25%20%15%10%5%0%-5%-10%-15%-20%6资料来源：绿茶集团招股书、小菜园招股书、巴奴火锅招股书、弗若斯特沙利文，浙商证券研究所。注：本报告中所指的中餐特指中式炒菜。浙商证券综合其他
