> 数据图表一起讨论下022025-8-302趋势视角：中餐市场已全面进入“百元以下”时代Ø 2023年，按收入计，大众便民中式餐饮市场客单价介乎人民币50元至人民币100元的市场规模占大众便民中式餐饮市场总额约62%。多数头部品牌客单价集中在50–100元区间，例如太二酸菜鱼（75.81元）、绿茶餐厅（61.97元）、小菜园（66.37元）等；而老乡鸡、乡村基等则处于25元左右的亲民价格带，构成明显的低价补充。图：头部品牌客单价（元），中餐主流品牌价格带集中在50-100元客单价9080706050403020100西贝莜面村太二酸菜鱼外婆家老乡鸡小菜园新徽菜绿茶餐厅乡村基23资料来源：窄门餐眼、小菜园招股说明书，浙商证券研究所。注：数据截至2025年6月。浙商证券综合其他
