> 数据图表如何了解3.5 餐饮：门店供给回补，线上化率进一步提升
2025-9-03.5 餐饮：门店供给回补，线上化率进一步提升❑ 行业供给：24年Q3以来，主要市场北上广江浙餐饮行业供给出清，25Q2门店数出现回补，五地总门店数环比增加5.6%，较前两季度的-5.7%/-2.5%环比增速转正。❑ 线上化：疫情后餐饮行业线上化率进入瓶颈期，25Q2起以即时零售为中长期目标的平台外卖大战将助推餐饮线上化率进一步提升至 30%以上。图：2022-2025年餐饮公司线上订单占比线下餐饮（亿元）线上化率线上餐饮（亿元）27% 28% 28%31%22%18%13%9%8%6%4%35%30%25%20%15%10%5%0%7000060000500004000030000200001000002015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025E数据来源：Euromonitor，东吴证券研究所注：假设2025年整体餐饮增速5%，线上15%增速估算2025年线上化率。图：北上广江浙五地区餐饮门店数量变化/万家图：外卖大战以来日订单数量/亿单数据来源：窄门餐眼，东吴证券研究所数据来源：晚点报道，东吴证券研究所2626 
