> 数据图表谁能回答25H1 达势收入增速最高，绿茶环比提速2025-9-52025 上半年餐饮上市公司同店普遍依然承压，大众中式餐饮凭借降本增效成为结构性亮点。 餐饮企业经营情况梳理：开店：2025H1 达势股份门店增速 31%、绿茶集团门店增速 29%领先，百胜中国和小菜园门店增速相对稳健，海底捞和九毛九处于门店调整期。同店：百胜中国同店韧性最强，25H1 实现同店正增，其余大部分餐饮公司同店销售均有不同程度下滑。拆分量价来看，25H1仍存在以价换量的趋势，百胜中国、绿茶集团 25H1 订单量翻台率同比正增长，而对应单价下滑。海底捞、太二客单价开始企稳回升。利润率：25H1大部分餐饮公司毛利率同比提升，达势股份、小菜园、绿茶集团凭借规模效应、降本增效实现净利率提升，海底捞和九毛九则受负经营杠杆影响，百胜中国净利率平稳，其中公司经营效率提升，但受到利息收入和投资收益下降的负向影响。国泰海通大消费
