> 数据图表如何看待餐饮市场连锁米饭快餐品牌布局情况（取部分品牌）（截至 2025 年 8 月）2025-9-4小菜园属徽菜品牌，同品牌下连锁门店数超百家品牌数量极少，参考作用相对较少从整个餐饮市场来看，我们将与小菜园消费群体类似、定位相近的赛道划分为两大类，一是米饭快餐赛道，二是连锁地方菜系赛道。从米饭快餐赛道来看，该赛道不乏门店数量超 300 家的超大型连锁品牌（如大米先生、乡村基、老乡鸡、米村拌饭、霸碗盖码饭等），聚焦米饭快餐布局两大特点：1）价格带水平普遍偏低，米饭快餐类品牌多面向工作类人群，通过套餐或菜品自选形式售卖单人餐，菜量适配单人餐饮需求，因而人均价格带相对较低，堂食人均消费多为 20 元30 元左右，外卖点餐价格视折扣力度在堂食人均消费上下波动。2）地方菜系快餐多以关联省份为扩张重心：地方菜系特色明显的品牌（如川菜为主的乡村基、湘菜为主的霸碗盖码饭、徽菜家常菜为主的老乡鸡）多分布于菜系关联省份，菜品口味相对偏淡、品牌调性与健康一定程度挂钩的品牌则普遍分布区域较广，其中老乡鸡米村拌饭布局重心包括长三角地带，与耕织长三角区域的小菜园存在一定程度的布局重合。华西证券综合其他
