> 数据图表怎样理解蔬菜价格季节性上行，同比仍低（元公斤） 水果价格同环比回落（元公斤）2025-9-4猪肉价格拖累作用再度加大，季节性因素拉动蔬菜价格环比上涨，但高基数影响下同比增速回落。8月猪肉价格同环比增速均回落，夏季高温天气持续，猪肉仍处于消费淡季，生猪产能依然旺盛，能繁母猪存栏数近期波动较小。8月底中央开展年内第二轮收储，计划收储量1万吨，有助于给猪价形成支撑，并提振养殖户信心，9月国庆和中秋节备货，有望带动猪肉需求增长。肉制品中，牛羊肉价格同比有所上行，水产品和鸡蛋价格同比回落。蔬菜价格环比季节性上行，但涨幅弱于季节性，同比大幅下滑，主要是高基数作用影响，去年同期部分地区洪涝灾害严重影响蔬菜产量。从CPI食品具体分项来看，8月，猪肉价格同比继续回落6.6个百分点至-16.1%，下跌幅度扩大，环比增速由上月的0.9%回落至-0.5%猪肉的替代品牛羊肉同比增速分别由上月的3.6%、-1.4%上行至4.1%、-0.7%，蛋类同比增速回落1.2个百分点至-12.4%，环比上行1.5%。鲜菜价格同比继续回落7.6个百分点至-15.2%，下降速度继续扩大，环比季节性上行8.5%鲜果价格同比继续回落6.5个百分点至-3.7%，下降幅度加大，环比下行2.8%。粮食、食用油、水产品、烟草、酒类同比增速分别由7月的-1%、-1.4%、3.4%、0.1%、-1.9%变动为-0.8%、-1.5%、2.2%、0%、-1.9%。万联证券综合其他
