> 数据图表想关注一下黄酒桶
2025-9-5橡木桶储备庞大且丰富，成为崃州做“中国的威士忌”愿景的资产基石。威士忌的风味 60-70%都来源于熟成的酒桶，因此橡木桶和桶陈管理是风味形塑的关键。根据中国酒业协会数据，2023 年国内橡木桶保有量约 45 万个，且大部分集中在 1-2 个头部企业，其他企业平均仅有 1000 个左右。而崃州橡木桶存量超过 40 万只，桶型分类多达 55 种，细分下多达 245 种橡木桶，国内显著领先。酒厂在传统的基础上进行创新，因此木桶储备除了广泛使用的传统桶型，如：新桶、美国波本桶、西班牙雪莉桶等以及小众产区的特色风味桶：朗姆酒桶、龙舌兰桶、马德拉桶以及 STR（Shave-Toast-Rechar）葡萄酒桶型，还自主研发蒙古栎桶和黄酒桶等中国风味桶。崃州也是全球少数拥有自己独立制桶厂或 STR 工艺桶厂的蒸馏厂。自己培养威士忌人才，有利于从源头将烈酒本土化。公司早期做香精香料业务起家，拥有一批调香师人才，而调酒与调香具备一定共性，公司也愿意从头开始培养本土威士忌人才，输送员工前往英国爱丁堡赫瑞瓦特大学留学。学成归来的调酒师们均成为烈酒研发部的中流砥柱，推进威士忌生产和研发，探索威士忌各种风味。这些崃州威士忌人才已经取得的成就包括：创新和完善黄酒桶、推出中国首个蒙古栎桶“黄金标准”、将欧洲威士忌风味轮本土化为“中国威士忌风味谱系”等等。 
