> 数据图表咨询大家2.4 需求端：牛肉消费增长显著，对标海外成长空间显著2025-9-22.4 需求端：牛肉消费增长显著，对标海外成长空间显著➢ 相较成熟市场，中国人均牛肉消费量处于低位，成长空间较大。在人均牛肉消费结构方面，我国居民牛肉消费量占肉类总消费的比例较低，2023年仅为7.9%，但提升趋势明显。随着居民肉类消费结构持续优化，未来牛肉消费仍有较大提升空间。此外，与其他国家人均牛肉消费对比来看，美澳等发达畜牧业+发达经济国家(20kg/年以上)>亚洲发达经济体（近7kg/年）>亚洲发展中经济体（5kg/年以下）。受制于经济处于发展中阶段且农耕为主、畜牧基础相对薄弱，我国人均牛肉消费量远低于上述国家消费水平，成长空间较大。未来随人均可支配收入增加，及健康意识的不断提高，我国牛肉人均消费量有望向消费结构斜率相近的日本靠近。2023年中国/日本牛肉人均消费量为4.96/6.98千克/人，存在约41%的消费增量空间。图：人均牛肉消费在肉类消费占比波动稳步提升图：牛肉人均消费量气泡图（千克/人）9.3%8.2%10.0%9.0%3.17.9%8.0%5.9%1.51.56.3%5.9%1.61.81.96.8% 7.0% 6.8%2.02.57.3%2.52.22.37.6%45.040.035.030.025.020.015.010.05.00.07.0%6.0%5.0%4.0%3.0%2.0%1.0%0.0%/）人元美（元美:PDG均人年3202-500100000.0080000.0060000.0040000.0020000.000.000-20000.00美国澳大利亚日本中国印度500100015002023年牛肉:产量（万吨/年）2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023中国:其他肉类人均消费量（千克）中国:牛肉人均消费量（千克）牛肉消费占比占比（%）资料来源：wind、钢联，天风证券研究所21天风证券综合其他
