> 数据图表各位网友请教一下552025-8-355华安研究• 拓展投资价值1.2 中国肉牛品种繁多图表2：中国主要肉牛养殖品种对照表简介鲁西黄牛华西牛西门塔尔牛安格斯牛利木赞牛鲁西黄牛是中国著名的黄牛品种之一，主要分布于山东省西南部及东北部地区，以役肉兼用著称，其核心产区集中在菏泽、济宁等市的梁山、嘉祥、金乡等县，后来逐渐优选繁育良种及鲁西黄牛与本地黄牛杂交改良品种。一般成龄牛的体重350~550公斤，净肉率达44％，为传统出口商品，在国际市场上享有"山东膘牛"称誉华西牛是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所经过40余年持续选育而成的专门化肉牛新品种，2021年底通过国家品种审定委员会审定。华西牛是以肉用西门塔尔牛为父本，乌拉盖地区（西门塔尔牛x三河牛）与（西门尔塔牛x夏洛来x蒙古牛）组合的杂交后代为母本，经过40余年持续选育而成的专门化肉牛新品种西门塔尔牛起源于瑞士伯尔尼附近的西门山谷，由德国大型牛与瑞士本地牛杂交形成12。因其产地而得名，后被引入全球多个国家，形成多个品系（如德国Fleckvieh、法国Montbeliard等）。中国自20世纪初引入西门塔尔牛，50年代起从苏联、德国、奥地利等国引进乳肉兼用品种，70年代后从法国引入蒙贝利亚牛13。通过杂交改良，西门塔尔牛已成为中国主要肉牛品种，改良后代占全国杂交牛的50%以上。西门塔尔牛凭借生长快、繁殖力强、适应性广等特性，成为中国肉牛养殖的主导品种，尤其在内蒙古、新疆等地区形成规模化产业安格斯牛原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯等郡，是全球主要肉牛品种之一；目前广泛分布于美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、阿根廷等国家。1974年中国开始从英国、澳大利亚引进安格斯牛，增重性能好，饲养过程中对环境适应力强，耐粗饲、耐寒抗病、性情温顺，易管理。发情周期为20天左右，妊娠期279天左右，繁殖性能好，繁殖率高达95％，难产极少。安格斯牛肉食用性能好，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一，表现为早熟、胴体品质高、出肉多利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，因该地区得名。作为专门化的大型肉牛品种，其主要分布于法国中部和南部，数量仅次于夏洛莱牛。利木赞牛眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，肉质鲜嫩、口感好、营养价值高。较国内养殖规模最大的西门塔尔牛，利木赞牛生长周期缩短6个月，每天采食量节省10公斤，产肉率提升10%，每头牛可多产牛肉50公斤资料来源：《肉牛科学养殖技术》，农业农村部，百度百科，华安证券研究所华安证券研究所华安证券农林牧渔
