> 数据图表咨询大家日本烈性酒总消费量（百万升）2025-12-216 年白酒行业步入缩量时代，对标海外成熟烈酒行业，规模预计逐步下行企稳。白酒行业产量于 16 年达到 1358 万吨见顶，随后受“少喝酒、喝好酒”的健康饮酒理念影响、总量持续下降，23 年白酒统计口径发生调整、进一步剔除配制酒，24 年规模以上企业总产量仅为 414.5 万吨，同降 1.8%。21 世纪以来欧美、日本等发展相对成熟的烈酒行业也普遍演绎总量下降逐步企稳的走势，对标海外目前我国白酒行业总量还有一定下行空间。背后原因一是经济从高速增长走向高质量增长，酒饮文化从热烈豪情转向温和悦己，饮酒量下降二是主力消费群体逐渐老龄化，高度烈酒需求下降，饮酒频次、单场饮酒量、饮酒度数已有下降，饮酒档次总体能保持。华创证券大消费
