> 数据图表如何解释2021 年海外发达国家餐饮连锁化率2025-9-4（二）供给端：线下消费加速连锁化，产业链整合、AI 赋能并进演绎总体上看，我国线下消费业态的连锁化率仍有较高的提升空间。对比来看，现制饮品赛道和酒店目前连锁化率水平较高，分别超过 50%40%而餐饮、火锅等赛道连锁化仍处于较低水平。以餐饮为例，前瞻产业研究院数据，2021 年美日发达国家餐饮连锁化率普遍处于较高水平。未来随着消费者对卫生、健康、质价比的要求不断提高和供应链的不断完善，线下消费业态将迎来进一步的连锁化、产业链整合的进程。华创证券大消费
