> 数据图表一起讨论下不同客单价定位的餐饮商户的调价选择2025-12-4客单价承压，消费者追求质价比餐饮客单价承压。根据美团中国连锁经营协会2025 中国餐饮连锁化发展白皮书，24年用户的人均堂食订单量同增 15.4%，但堂食平均单价同减 10.2%。从供给侧来看，价格的下降，一方面表现为“高出低进”，即新开业商户的价位整体低于关店商户另一方面，持续经营的餐饮经营者也在主动调低价位，以适应市场变化。根据美团中国连锁经营协会2025 中国餐饮连锁化发展白皮书，24 年 47.8%的持续经营餐饮商户降低了人均价位，其中客单价位于 51100 元区间的商户中 61.1%选择降价。信达证券综合其他
