> 数据图表谁知道全球粉末油脂市场预计到 2028 年将持续保持增长2026-1-0二十世纪五十年代，美国开始对粉末油脂进行研究，并率先开发出无油腻感且干燥稳定的固体脂肪颗粒产品，适用于多种食品加工领域。其后，日本于二十世纪七十年代末到八十年代在粉末油脂的研究和应用方面取得了显著进展，研发出多种胶囊化的粉末油脂并将其应用于面包、冰淇淋、快餐等食品，微胶囊化粉末油脂在国外食品工业化生产领域中得以普遍应用。二十世纪八十年代，粉末油脂产品开始引入国内，国内企业逐渐突破并实现了技术的国产化，近年来逐渐研发出了冷溶型、耐酸型等功能性产品，并拓展至奶茶、烘焙等领域，粉末油脂在国内的应用范围不断扩大。微胶囊化粉末油脂在我国已得到广泛的应用，同时，随着居民健康意识不断增强，消费者对健康功能诉求逐步增长，驱动功能性食品产业快速发展，功能性粉末油脂已成为市场发展的重要趋势，产品的需求量不断增大，粉末油脂市场规模及消费量保持稳定增长，具有很强的市场潜力。根据中研普华产业研究院、QYResearch 等机构的统计和预测，2023 年度全球粉末油脂市场规模达 40.91 亿美元，随着全球人均可支配收入的增加以及发展中国家的经济增长，以及进一步的消费升级，全球粉末油脂行业未来将保持持续增长，按照年复合增长率 4.6%推算，2025 年全球粉末油脂市场规模将达到 44.76 亿美元。开源证券科技传媒
