> 数据图表一起讨论下海底捞收入拆分预测（万元）
2026-2-1红石榴计划稳步推进。2024 年，集团正式启动“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。截至 2025年 6 月 30 日，除海底捞火锅之外，公司还运营 14 个餐饮品牌共计126 家餐厅。其中 2025 上半年新开“焰请烤肉铺子”46 家，截至2025 年 6 月 30 日共运营 70 家。2025H1 其他餐厅收入 5.97 亿元，同比227%。展望未来，烤肉、小火锅、寿司等赛道具备扩张潜力。风险提示：消费需求疲软，食品安全问题，行业竞争加剧。 
