> 数据图表如何了解小火锅代表品牌
2026-2-1性价比消费趋势下小火锅市场具备增长潜力。据红餐大数据，2025 年火锅市场规模预计将达到 6500 亿元，小火锅作为火锅品类中的重要细分领域，预计 2025 年市场规模将达到 400 亿元，同比增速为 14%。从全国小火锅的门店数来看，约占全国火锅总门店数的 10%。红餐大数据显示，截至 2025年 11 月，全国小火锅门店数约为 4.8 万家。在小火锅相关企业数量方面，企查查数据显示，2025 年 1-11 月小火锅相关企业存量超 2.4 万家，同比增长 2.6%。 小火锅和火锅供应链协同，海底捞布局小火锅品牌有利于复用供应链优势。从消费者画像看，小火锅的消费者注重个性化、便捷化的用餐体验，且对价格敏感度较高从消费场景看，小火锅主要适用于单身消费者或独自用餐的情况，包括工作餐场景。因此小火锅的竞争要素包括供应链优势、品牌影响力和运营能力等。火锅龙头布局小火锅品牌有利于复用供应链优势。 
