> 数据图表一起讨论下餐饮供应链的角色转变
2026-3-4随餐饮连锁化率不断提升，餐饮供应链公司不断向标准化和专业化迈进，承担的角色也从支持者的角色不断向共创者和驱动者过渡，餐供企业需要主动挖掘消费者需求，从而主动发起新品研发和产品升级，并为客户提供一站式解决方案。餐饮大盘增速放缓后，餐饮供应链整体表现出健康化、地域化、细分化、定制化、全球化、数智化的发展趋势。根据红餐产业研究院“2025 年餐饮消费大调查”，消费者就餐选择中，食材的健康卫生是关键考量因素，上游餐供企业通常通过添加具有营养价值的食材或者营养元素，或者减少糖盐油和添加剂的使用来增加产品健康属性。 
