> 数据图表咨询大家中国连锁餐饮门店总数（个） 中国连锁餐饮营业额（亿元）
2026-3-4连锁餐饮大店逐渐向小店过渡，消费客单价有一定承压。从国家统计局数据看，2005 年-2024 年中国餐饮连锁门店总数从 9748 个增长至 72829 个，同期营业额从 454 亿元提升至 3408 亿元。平均连锁门店面积和餐位数呈下降态势，整体上呈现从大店向小店过渡。近年来宏观经济增速处于换挡期，餐饮消费出现了明显的“K 型分化”，相比较于客单价 100-200 元以上的正餐，人均 15-30 元价格带小吃快餐（比如米粉、麻辣烫、中式汉堡塔斯汀、炸鸡排）既能满足消费者的刚需，又能为消费者提供一定情绪价值。 
