> 数据图表如何了解公司堂食菜单
2026-3-4公司于 2025 年下半年推出了以手工小笼包为主打产品的新店型,包括堂食新店型和外带新店型，客单价在 10-15 元区间左右。小笼包门店通过产品扩充、延伸消费场景，有效提升了营业时间和客单价，同时填补了市场 10-15 元价位高品质用餐的需求空白。手工小笼包开业以来营业额一般稳定在公司传统外带门店的 2-3 倍。截至 2026 年 1 月，公司手工小笼包门店单日最高营业额达25901 元，首家门店日均营业额稳定在 8000 元以上，手工小笼包店型毛利率约为 60%，人工成本率在 15%左右。手工小笼包门店围绕“手工”与“现制”打造更为多元的产品矩阵。其中小笼包产品分为“老面小笼包”和“薄皮小笼包”两大系列，老面系列包括鲜肉、红油牛肉、香辣粉丝等，薄皮系列包括鲜肉和虾肉鲜肉等。此外，门店还提供现磨五谷杂粮、现熬汤粥、馄饨拌面、现包煎饺等多条产品线，整体 SKU 超过20 种。公司积极通过视频号宣传新店型，同时对加盟商分享经营经验，公司通过上海巴比、广东巴比等视频号为加盟商答疑解惑，同时通过加盟商现身说法宣传新店型。 
