> 数据图表想关注一下三只松鼠生活馆金鹰首店品类陈列占比2025-12-2门店品类：品类结构显著丰富，现制生鲜占比六成。金鹰旗舰店门店面积在 300 平以内，精选 1500 款 SKU，伴随品类丰富度大幅提升，门店陈列也有显著变化，进店 C 位为现制饮品、现烤烘焙、肉类水产区域，整体生鲜、现制占比显著提升。根据品类陈列面积划分，现制占比约 35%、生鲜约 25%，余下标品占比 40%。现制部分包含现烤烘焙、现制熟食、现制饮品等，将蛋挞、烤鸡、小酥肉等大单品前置到门店前端制作，实现“家门口第二厨房”的门店定位生鲜包含蔬菜、水果、肉类水产，且均为预包装产品，保障门店高频引流及运营标准化标品区域三只松鼠及小鹿蓝蓝零食占比下降至不足 20%，增加调味品、米面粮油、冻品、乳制品、饮料等生活刚需品类。国盛证券大消费
