> 数据图表怎样理解餐饮品牌门店数量（家）2026-6-5餐饮作为顺周期行业，在收入预期低迷、消费增长失速的背景下，行业环境整体承压。自2025年以来，头部餐饮企业主要采取了三项调整措施以维持经营稳定：（1）门店优化。部分餐饮龙头自2025年起主动放缓拓店节奏，集中清理低效门店以降本增效，打磨更优单店模型。2025年，海底捞中国内地门店数量为1281家，较2023年峰值减少70家太二内地门店数量降至465家，同比缩减近四分之一。与此同时，也有部分品牌逆势拓店，凭借成熟的单店模型在下行周期中保持扩张节奏，门店数量不减反增。截至2026年上半年，我们认为龙头门店出清已基本接近尾声，单店模型优化后费用端结构得到改善，盈利弹性有望随经济改善而逐步释放。万联证券公共服务
