> 数据图表你知道餐饮品牌客单价（元）2026-6-5（2）菜单调整。居民价格弹性持续提升，“以价换量”成为行业普遍策略。除直接降价外，餐饮企业还通过优化产品结构、精简菜单SKU、提升菜品性价比等方式间接调价，以适应消费降级趋势下的客群偏好。多数餐饮龙头2022至2025年间客单价呈下行趋势，累计降幅约在10%左右。“以价换量”策略在执行初期对利润端形成一定冲击，但随着客流逐步回暖，下半年有望看到收入端的增量回补。万联证券公共服务
