> 数据图表咨询大家企业屠宰量（头）2026-8-6截止 7 月 31 日，企业日屠宰量为 118,881 头，环比上周下跌 0.14%，小幅回落截止第 31 周，猪肉鲜销率为 81.64%，环比上周下降 0.07pct。猪肉冻品库容率为 33.01%，环比上升 0.05pct，同比增加 15.52pct。截止 7 月 24 日，毛猪与鲜品白条、冻品白条的价差分别为 3.87、1.70 元公斤。我们认为，屠宰量本周小幅回落，绝对水平仍处近年低位，终端承接能力偏弱的格局未变。鲜销率环比微降，消费端对猪价的拉动作用依然有限。冻品库容率环比继续上升，同比高出 15.52pct，去库进程不仅停滞且有累库迹象，库存高压对猪价反弹空间的压制进一步加剧。鲜冻价差收窄至 2.17 元公斤，冻品相对鲜品的价格劣势有所减小，但冻品去库压力依然较大。长城证券综合其他
