> 数据图表如何了解鲟龙科技鱼子酱销量占比（%）（2025年）2026-8-6根据国际食品法典委员会，鱼子酱专指从成熟雌性鲟鱼获取的鱼卵，经加工及少量食盐腌制后保存。 按原料鱼种划分，鱼子酱可依其采自不同鲟鱼品种而呈现迥异的粒径、色泽与口感，主要可分为欧洲鳇、俄罗斯鲟、达氏鳇、西伯利亚鲟及杂交鲟等几大类欧洲鳇由成熟的欧洲鳇鱼卵制成，颜色为珍珠灰或金属灰色，颗粒饱满，黄油香味浓烈俄罗斯鲟颜色多为棕黄色或灰黄色，风味表现层次分明，散发淡淡坚果香西伯利亚鲟口感绵软，入口即化，风味清新杂交鲟口感饱满浓郁，奶油香气持久。以鲟龙科技 2025 年销量为例，其杂交鲟鱼子酱俄罗斯鱼子酱分别占其销量比 30%64.6%。国盛证券大消费
