> 数据图表你知道可比公司估值（2026.8.28）2026-8-0优化供应链，店铺利润率同比提升。2026H1 集团整体餐厅 OPM 为13.2%同比0.4pct，其中太二餐厅 OPM 为 14.9%同比1.5pct，怂火锅为 3.5%同比-0.1pct，九毛九为 10.2%同比-2.5pct。集团原材料及耗材占比 34.5%同比-1.1pct，受益供应链采购优化、菜单结构调整及损耗管控员工成本率 31.3%同比1.2pct，主要因升级至“鲜活”模式后每间餐厅员工人数增加使用权资产折旧率 9.1%同比-0.6pct，其他租金及相关开支占比 1.8%同比-0.2pct，广告推广费率1.8%同比0.5pct。风险提示：开店不及预期，同店下滑明显，消费需求疲软。国泰海通综合其他
