> 数据图表怎样理解企业屠宰量（头）2026-8-6截止 8 月 21 日，企业日屠宰量为 122,368 头，环比上周下跌 0.26%截止第 34 周，猪肉鲜销率为 81.38%，环比上周持平。猪肉冻品库容率为 32.56%，环比下降 0.30pct，同比增加 15.00pct。截止 8 月 14 日，毛猪与鲜品白条、冻品白条的价差分别为 3.79、1.55 元公斤。我们认为，屠宰量微降，终端承接能力偏弱的格局未变。鲜销率环比持平，消费端边际改善幅度有限。冻品库容率环比下降 0.30pct，去库进程持续推进，但同比仍高出 15.00pct，库存绝对水平依然偏高。鲜冻价差扩大至 2.24 元公斤，后续关注开学季备货及中秋国庆双节对消费的提振作用。长城证券综合其他
