> 数据图表如何了解百胜中国同店销售表现稳健2026-8-24.3. 瑞幸咖啡：聚焦份额增长，外卖退坡释放业绩弹性 瑞幸咖啡是国内咖啡龙头，数字化奠基，竞争壁垒稳固。系统化研发体系，赛马机制打造高频爆款深度把控供应链，保障原材料高品质稳定供应与末端配送效率小店快取优化单店模型，直营与加盟并举，扩大市场覆盖明星代言与 IP 联名，掌握流量密码，社群运营沉淀私域流量池。 聚焦份额增长，外卖退坡有望释放业绩弹性。门店高速扩张，2026Q2 门店总数 36,310 家同比38.6%，Q2 净增 2,714 家。其中自营门店 23,734 家Q2 净增 1,927 家，联营门店 12,576 家Q2 净增 787 家。受 2025Q2 外卖平台高补贴基数影响，Q2 自营门店同店销售同比-5.3%。平均月交易客户数 1.127 亿人同比22.9%，创历史新高GMV 同比29.8%，高于交易客户数增速，单客 GMV 同比提升，展现出较强的用户粘性。26Q2 外卖配送费用率 10.2%同比-3.3pct环比-0.7pct，展望下半年，我们预计 Q3 外卖配送费用率同比优化幅度将进一步扩大，利润端有望展现更大弹性。 非咖饮品已成为重要收入来源。2025 全年瑞幸咖啡非咖啡饮品的杯量占比已经超过 20%。2026 年 6 月 8 日，瑞幸首次披露茶饮业务成绩单，截至 2026年 5 月 31 日，瑞幸现制茶饮及非咖品类总销售额超 200 亿元。国泰海通综合其他
