> 数据图表如何才能国内奶酪产量（吨）2026-8-5中国奶酪行业并非沿一条直线增长，而是经历了“餐饮导入零售破圈结构调整多场景扩张”发展阶段。第一阶段为 19781999 年，此时我国奶酪产业开始工业化起步，但消费者对奶酪的认同度还不高，我国奶酪产量整体在 2 万吨以下第二阶段为 20002009 年，西式餐饮带动消费认知，我国奶酪产业进入发展阶段，消费量增长较为迅猛，奶酪产量快速突破，最高达到 2.7 万吨第三阶段为 2010 年至今，奶酪行业进入结构升级阶段，行业增长动力将从单一品类红利，转向品类分化、渠道重构、国产替代与深加工的多重驱动。2018 年后奶酪产量逐渐见底并开始回升。东兴证券综合其他
