> 数据图表请问一下. 中国鱼子酱消费量及增速
2026-9-2 我国市场中，2020-2025 年中产阶级人口从约 1.4 亿人增至 3.3 亿人，带来国民餐饮消费力提升同时 Z 世代体验型消费的盛行带动鱼子酱“出圈”，伴随着国产鱼子酱的流行，中国厨师主动将鱼子酱纳入中餐食材体系，推出鱼子酱烤鸭、潮汕卤水、担担面等创意菜式，打破了鱼子酱仅限西餐的传统边界，进一步激发了本土消费需求。从消费总量看，2020-2025 年，中国市场鱼子酱消费量从 10.7 吨迅速增长至 74.5 吨，CAGR 高达 47.5%，据公司招股说明书，预计 2030年中国市场鱼子酱消费量达 181.3 吨，25-30 年 CAGR 为 19.5%从人均消费量看，过去五年我国鱼子酱年人均消费量从 0.07 克增至 0.23 克，预计 2030 年中国年人均鱼子酱消费量有望达 0.37克，距 2024 年欧盟、美国和俄罗斯 0.5-0.6 克的年人均消费量仍有一定差距。 日本、新加坡、中东等新兴市场同样增长迅速，据公司招股说明书，2020-2025 年其鱼子酱消费量 CAGR 分别达 18.3%、17.0%和 30.4%，高于同期全球市场 15.7%的年复合增长率，预计 25-30年以上地区鱼子酱消费量 CAGR 在 11.0%-16.0%区间内，增速仍快于全球。 
